- Tanaman
Sayuaran
a. Katuk
(Sauropus androgines)
Tanaman
katuk bernilai gizi tinggi dan merupakan semak kecil yang tingginya mencapai 2
samai 3 meter. Bagian yang dimakan adalah daun dan buahnya. Daun dapat disayur
dan dilalab mentah sedangkan buahnya harus direbus terlebih dahulu atau
dijadikan sayur.
Tumbuh
dengan baik di dataran rendah maupun dataran pegunungan. Katuk memerlukan
banyak air dan tumbuh baik di daerah terbuka, dan pada tempat yang tidak
langsung menrima sinar matahari. Tanaman ini dikembangbiakan dengan stek.
Pangkaslah
tanaman sampai dengan batas 60 cm diatas permukaan tanah bila tumbuh cukup
tinggi. Pemangkasan dimaksudkan agar tumbuh tunas-tunas baru sehingga daun muda
yang akan dipetik bertambah banyak. Pemetikan pertama dapat dilakukan setelah
tanaman 3 atau 4 bulan.